«ВкусВилл» проанализировал летние покупки 2025 года в семи регионах России и выяснил, что жара по-разному влияет на потребительские привычки. Вопреки ожиданиям, главными товарами сезона стали не вода и мороженое, а молочная продукция.
Самым «молочным» регионом стала Москва и Московская область. Здесь на молоко пришлось 50,6% продаж среди товаров, вошедших в региональный топ-10. За лето в этой десятке было продано более 6 млн бутылок молока. При этом питьевая вода в московский топ-10 летних покупок не вошла.
В Санкт-Петербурге и Ленинградской области корзина оказалась более сбалансированной. В топе соседствовали молоко, вода и готовая еда. За лето жители региона купили 762 тыс. упаковок молока, 367 тыс. бутылок воды и 305 тыс. порций готовых обедов.
Юг стал единственным регионом, где вода обошла молоко в летнем топе продаж. Здесь покупатели чаще выбирали негазированную родниковую воду. Также только на Юге в топ-10 вошло куриное яйцо, что говорит о спросе на простой и доступный белок в жаркую погоду.
Урал выделился интересом к продуктам для здорового питания. В региональный топ вошли авокадо, высокобелковые йогурты и безлактозный творог. При этом вода, как и в Москве, не попала в десятку самых популярных летних покупок.
Отдельным хитом лета стал готовый пищевой лед. Его продажи достигли почти 410 тыс. упаковок, что на треть выше прошлогоднего уровня. Также заметно вырос спрос на многоразовые бутылки для воды, их продажи увеличились в 4,4 раза.
В пиковую жару покупатели меняли корзину особенно резко. Спрос на торты и пирожные снижался до 92%, продажи мясных деликатесов и колбас падали на 50–87%. Покупатели отказывались от тяжелой еды и домашней готовки в пользу более простых и охлаждающих решений.
Для ритейла такая динамика показывает, что летний спрос зависит не только от температуры, но и от региональных привычек. В одних регионах жара усиливает продажи воды и льда, в других сохраняется устойчивый спрос на молочные продукты, готовую еду и привычные повседневные товары.
