Система «Умный пекарь» включает в себя камеры контроля наполненности витрин и загрузки продукции в печь, а также планшет пекаря. Комплекс ежедневно формирует необходимый к выпуску объем продукции на основе заданных параметров, а также анализирует количество проданных товаров и формирует задания для сотрудника собственного производства, которые поступают на его гаджет. Кроме того, видеокамеры контролируют наполненность полки и количество заготовок, которые загружают в печи. 

Покупатели могут не только приобрести готовую выпечку, но и заказать ее с помощью терминала самообслуживания. Продукт обещают приготовить в течение семи минут. Кроме того, в «Монетке» можно приобрести горячий кофе, в том числе капучино и латте, приготовленные на кокосовом молоке. 

Читать еще: 
«Монетка» запустила доставку на Урале и в Сибири

«Монетка» открыла распределительный центр в Тюмени 

«Спрос на свежую выпечку и горячий кофе растет, наш новый сервис — ответ на этот тренд, который может стать одним из элементов нового ценностного предложения “Монетки”. Мы тестируем сложную модель: используем маленькие печи и поддоны с подогревом, чтобы у наших покупателей была возможность в любое время попробовать горячую и свежую выпечку, приготовленную по фирменным рецептам», — рассказала директор торговой сети «Монетка» Ирина Смирнова.

Пилотный проект проходит в 21 магазине Екатеринбурга и в девяти — в Каменск-Уральском. Торговая сеть примет решение о масштабировании проекта в конце года.