X5 вводит знак «Система качества Х5» для маркировки готовых блюд собственных торговых марок «Пятерочка Кафе» и «Перекресток Select». Товары с соответствующими отметками появятся в торговых сетях до конца года.

Этот знак – подтверждение высоких стандартов пищевой безопасности, которым неукоснительно следует Х5, опираясь на разработанную экспертами компании систему качества. Ее требования по ряду параметров превышают отраслевые стандарты. 

Согласно исследованию Х5, проведенному в августе этого года, каждый третий респондент не покупает готовую еду из-за сомнений в качестве (31%), составе (34%) и соблюдении условий хранения (20%). Порядка четверти опрошенных отметили, что знаки качества могли бы повысить доверие к продукции и мотивировать чаще приобретать готовые блюда. Учитывая это, Х5 решила ввести знак, который подтверждает масштабную систему контроля производства готовой еды от грядки до полки.

Система качества Х5 состоит из шести ключевых элементов, это:
  • тщательный отбор поставщиков;
  • строгий контроль ингредиентов;
  • регулярный аудит производств (включая оценку соблюдения санитарных требований и навыков сотрудников);
  • органолептические тесты и регулярные лабораторные проверки готовой продукции (в случае фиксации нарушений блокируется вся партия);
  • проверка целостности упаковки блюда и соблюдения температурного режима на всем пути от производства до прилавка;
  • обработка отзывов покупателей и интеграция обратной связи в процессы.
Также в X5 действует Политика в области качества и пищевой безопасности, которая фиксирует единые принципы требований к продуктам и услугам на всех этапах жизненного цикла – от закупки сырья до выкладки на полку или доставки клиенту. Ее реализация контролируется путем проведения более 200 аудитов производителей готовой еды ежегодно.

Читать еще:
«Много лосося» масштабируется в офлайне

Умный ассистент: X5 запустила для сотрудников мобильное приложение с ИИ 

«2025 год в X5 — год качества и пищевой безопасности, и особое внимание в этом вопросе уделяется категории готовой еды. Мы ввели знак “Система качества Х5”, чтобы показать весь масштаб контроля и проверок, которые ежедневно проводятся нашими подразделениями. Десятки профессионалов непрерывно заботятся о том, чтобы весь жизненный путь готовой продукции контролировался и соответствовал высоким стандартам качества. Новый знак станет для покупателей показателем, что блюдо вкусное, безопасное и приготовлено из качественных ингредиентов. Он также повысит отраслевые стандарты и качество производств у поставщиков», — отметила Елена Крупская, директор по пищевой безопасности Х5.