С 2017 года спрос на готовую еду увеличивался на 50%. В 2022 году рынок готовых продуктов вырос на 27,1% по сравнению с 2021-м и достиг объема производства в 216 тысяч тонн.
Эксперты Россельхозбанка посчитали, что в течение двух лет рынок достигнет отметки в 800 тысяч тонн произведенной продукции.Основными стимулами для роста назвали развитие этого направления в «Магните», «Пятерочке», «Перекрестке» и других крупных сетевых игроках рынка. Кроме еды, сети предлагают выпечку, производимую непосредственно в магазинах.
Премиальный сегмент в лице «ВкусВилла» и «Азбуки вкуса» также увеличивает ассортимент готовых блюд. При этом они стремятся сохранить тенденцию по пересмотру предложений и сдерживанию цен.
