За год красная икра в России подорожала на треть — теперь за банку весом 200 граммов придется заплатить около 3 000 рублей. Несмотря на рост цен, спрос на продукт увеличился на 3%.

Однако противоположная динамика наблюдается у имитированной икры: ее цена снизилась на 6%, а продажи, напротив, выросли на 18%. Эксперты объясняют популярность продукта его доступной стоимостью и широкой представленностью в магазинах, включая эконом-сегмент.

Что касается черной икры, то она подешевела на 15%, и сейчас средняя цена за 200 граммов составляет около 12,6 тысячи рублей.