В январе-августе 2026 года россияне стали чаще заказывать сладости. По данным «Самоката», в отдельных категориях рост продаж достиг 20% год к году.
Спрос на сладкое заметно зависит от сезона. Вопреки привычному представлению, что сладости чаще покупают в холодное время года, летом россияне заказывали их примерно на 10% чаще, чем зимой.
Среди привычных сладостей самый высокий рост показала леденцовая карамель, плюс 72% год к году. Карамель на палочке стали покупать более чем в 2,5 раза чаще. Молочный шоколад прибавил 64%, темный и горький, 54%, зефир, 56%.
Также выросли продажи козинаков, плюс 28%, классических глазированных сырков, плюс 18%, и пастилы, плюс 10%.
Покупатели стали активнее выбирать и более новые форматы сладких продуктов. Фруктовые десерты, включая желе и мармелад, стали покупать почти в пять раз чаще. Муссы и пудинги выросли более чем в 2,5 раза.
Положительную динамику показала и выпечка. Продажи замороженных пирожных и десертов увеличились на 63%, слоеного печенья, почти вдвое, а рулетов, более чем в 3,5 раза. Пироги прибавили 22%, затяжное печенье, 30%, сахарное, 10%.
Летом особенно активно рос спрос на порционное мороженое. Его покупали на 82% чаще, чем зимой. Желейные конфеты летом выбирали на 52% чаще, а молочный шоколад, почти на 50% чаще.
Зимняя корзина при этом смещается в сторону выпечки и десертов. В холодные месяцы сладкую выпечку покупали примерно на 48% чаще, чем летом, а свежие десерты, на 50%.
Для ритейла и сервисов доставки это показывает, что категория сладостей работает не только как сезонная покупка к чаю. В ней есть разные сценарии: летнее мороженое, быстрый сладкий перекус, выпечка для дома, десерты к семейному столу и продукты для самостоятельного приготовления.
Поэтому в категории важны не только классические шоколад и печенье, но и новые форматы: порционные десерты, желе, муссы, пудинги, рулеты, замороженные пирожные и продукты для домашних сладких блюд.
