С 1 января по 15 июня 2024 года продажи черной икры выросли на 9% относительно 2023 года. Спрос на 6% выше, чем в сопоставимый период допандемийного 2019 года.
Специалисты РБК отмечают, что кроме числа покупок увеличился в два раза сам размер банок, которые чаще приобретали потребители. По данным «Чек Индекса», наибольшим спросом пользуется черная икра в стеклянных или жестяных банках по 50–100 г. Годом ранее популярнее были менее объемные банки — по 30–50 г.
Об увеличении продаж чередой икры сообщают и ретейлеры. В «Перекрестке» с января по середину июня 2024 года реализация в банках увеличились в два раза. О росте спроса на черную икру сообщают представители сети «Азбука вкуса».
