Торговля всегда была тем невидимым двигателем, который заставлял колесо цивилизации крутиться. Даже в Древнем Египте, где, казалось бы, было все — от пирамид до Нила, торговля была важной частью экономики. Начиная с додинастического периода, египтяне обменивали свои товары на то, чего не могли достать сами. Где ещё взять хороший кедр для саркофага, как не в Ливане?
На египетских рынках можно было обменять пару коз на красивую амфору. Лишь после персидского вторжения в 525 г. до н. э. египтяне узнали о прелестях монет. Торговцам тех времён приходилось не только умело разложить товар, но и объяснить его ценность покупателям на разных языках. Главным правилом мерчандайзинга было: «Если покупателю нужно больше трех объяснений, он уже пошел к другому торговцу».
Сегодня до 70% решений о покупке принимаются в магазине. Можно зайти за хлебом, а выйти с плюшевым крокодилом. Эффективное оформление витрин может увеличить продажи на 25-30%. Так что, как и тысячи лет назад, визуальная привлекательность и доступность информации остаются актуальны.
Когда-то, в Месопотамии и Египте, торговцы начали применять первые стратегии мерчандайзинга. Представьте древний рынок, продавцы использовали яркие ткани и украшения для привлечения внимания прохожих. В древних Агорах и Форумах не только торговали, но и обсуждали последние новости, торговцы выкладывали товары так, чтобы каждый зевака захотел их купить.
В средние века торговля стала еще более организованной. На рынках и ярмарках товары раскладывались на прилавках, оформленных цветными тканями. Мясники использовали свежие травы для украшения лавок, чтобы выделиться среди конкурентов. Первые вывески и знаки тоже появились именно тогда для того, чтобы помочь покупателям найти то, что нужно, без GPS и Google Maps.
С началом индустриальной революции в XVIII веке все изменилось. Массовое производство товаров требовало новых подходов к продаже. Появились первые универмаги, такие как Bon Marché в Париже и Macy's в Нью-Йорке. Эти магазины предложили покупателям возможность свободного выбора товаров, самообслуживание и первые тележки для покупок. Витрины превратились в произведение искусства: манекены, освещение и сложные декорации привлекали внимание потенциальных покупателей.
В начале XX века даже мерчандайзинг стал предметом научных исследований. Компании начали изучать поведение потребителей и оптимизировать выкладку товаров. В 1920-е годы появился термин «мерчандайзинг», означающий комплекс мероприятий по продвижению товаров. Маркетинговые исследования и психология потребления помогли прогнозировать поведение покупателей.
История развития мерчандайзинга в современной России
В Советском Союзе мерчандайзинг в современном понимании практически отсутствовал. Магазины работали по квотам, ассортимент был ограничен, и никто особо не заботился о визуальной привлекательности продукции. Товары «выбрасывали» на полки без особого внимания к раскладке, и они сразу исчезали. Слова «маркетинг» в словаре советского гражданина не было.
С распадом СССР и переходом к рыночной экономике началось внедрение западных методов торговли и маркетинга. Иностранные компании, такие как Coca-Cola и Mars, начали внедрять стандарты мерчандайзинга. Методы включали улучшение выкладки товаров и использование рекламных материалов.
В 2000-е годы российский рынок мерчандайзинга начал стремительно расти. Появились специализированные агентства, предоставляющие услуги мерчандайзинга, что позволило компаниям более эффективно управлять торговыми точками. В это время стали внедряться более современные методы отчетности и планирования.
Этот период характеризуется активным ростом розничной торговли и открытием крупных супермаркетов и гипермаркетов, таких как «Ашан», «Лента», «Метро». В это время начали развиваться сетевые магазины, которые внедряли современные технологии управления ассортиментом и выкладкой товаров. Мерчандайзинг стал важной частью торговой стратегии, компании начали использовать передовые методы, такие как планограммы для оптимизации размещения товаров, анализ продаж для принятия решений и обучение персонала для повышения эффективности работы. Началась автоматизация процессов, внедрение POS-систем (систем точек продаж) для управления запасами и учета продаж, а также использование программного обеспечения для анализа потребительского поведения.
Отчетность становилась более структурированной и стандартизированной. Оптимальные маршруты строили route-инженеры, основным преимуществом было сокращение времени на передвижение между точками. Мерчандайзеры заполняли отчеты о выполненной работе, фиксировали наличие и размещение товаров, проводили аудит полок и собирали данные о конкурентной продукции. Эти данные передавались менеджерам по продажам или напрямую в центральный офис для анализа и принятия решений.
В следующей части специалисты Gradus расскажут о современных трендах в мерчандайзинге и порассуждают о его будущем.
