Ежемесячно эксперты оценивают торговые сети по наличию и доле вкусных продуктов в их ассортименте.
В октябре 2020 года в фокусе внимания оказались сети «Пятерочка», «Магнит», «Дикси», «Перекресток», «Лента» и «ВкусВилл», а также 6 товарных категорий: томаты, хлеб, творог, негазированная вода, шоколад и фруктовый чай.
Самый высокий индекс наличия вкусных продуктов оказался у «Пятерочки», почти в 2 раза отстают «Перекресток» и «ВкусВилл», которые получили 17,8% и 17% соответственно. «Магнит» с показателем 13% обошел «Ленту» (у нее 11%).
Результаты говорят о том, гарантия успеха магазина не в большом ассортименте, а в его качестве. Например, в категории «Томаты» у Пятерочки представлены 5 SKU, но при этом нет ни одного вкусного товара. В итоге это снижает рейтинг «вкусности» сети.
А вот компактность ассортимента творога с жирностью 9% во «ВкусВилле» (3 SKU) побеждает широту творога в «Пятерочке» (13 SKU), потому что вкусных из них всего 2 и 3 наименования соответственно.
Редакция Merchandising.ru