3 апреля 2025 года состоялся совместный вебинар Ассоциации «Руспродсоюз» и компании Gradus, посвященный актуальным вопросам подбора линейного персонала для предприятий пищевой промышленности и ретейла. Спикером мероприятия выступил Антон Луцевич, директор по развитию аутсорсинга компании Gradus, который поделился. кейсами из практики и трендами рынка, а также дал прогнозы на будущее.
Ситуация на рынке труда в пищевой промышленности
Пищевая промышленность сегодня занимает лидирующую позицию среди отраслей с наиболее высоким спросом на персонал. Высокая конкуренция за кадры сохраняется, особенно по сравнению с сектором e-commerce, однако пищевая промышленность традиционно демонстрирует стабильность в плане занятости и зарплат.
По словам Антона Луцевича: «В современных условиях предприятия пищевой промышленности сталкиваются с острой нехваткой кадров, особенно на массовых позициях. Высокий спрос на персонал обусловлен не только ростом объемов производства, но и значительной текучестью кадров. Это заставляет работодателей искать новые подходы к управлению персоналом».
Основные проблемы при подборе персонала в пищевой промышленности
Ключевыми вызовами, с которыми сталкиваются компании при найме работников, являются:
— Тяжелые условия труда, требующие физической силы и выносливости.
— Высокая текучесть кадров, особенно на массовых позициях. По данным Gradus, до 45% новых сотрудников покидают работу в течение первых трех месяцев.
— Отсутствие у HR-служб опыта организации вахтового метода работы с обеспечением проживания.
— Сезонные колебания нагрузки, которые требуют оперативного увеличения или сокращения штата.
— Удаленность предприятий от крупных населенных пунктов, что усложняет привлечение работников.
Антон Луцевич отметил: «Текучесть кадров в пищевой промышленности — один из главных вызовов. Компании вынуждены не только постоянно набирать новых сотрудников, но и инвестировать в их обучение, чтобы снизить отток. В этом плане эффективное управление персоналом становится стратегическим приоритетом».
Зарплаты и тренды 2025 года
По данным компании GRADUS, средняя зарплата в пищевой промышленности в первом квартале 2025 года составила 65 300 рублей, что на 20% выше показателей аналогичного периода прошлого года. Однако предприятия сталкиваются с финансовыми ограничениями, что может повлиять на динамику дальнейшего роста зарплат.
Наибольший рост окладов зафиксирован среди упаковщиков — на 47%, до 88 043 рублей в месяц.
По данным Gradus Staff Index, наиболее востребованными специалистами на пищевых предприятиях являются:
— Аппаратчик производственной линии — от 65 000 рублей в месяц.
— Фасовщик-упаковщик — от 55 000 рублей в месяц.
— Пекарь-кондитер — от 80 000 рублей в месяц.
— Мясник-обвальщик — от 85 000 рублей в месяц.
— Технолог пищевого производства — от 90 000 рублей в месяц.
— Оператор пищевого оборудования — от 70 000 рублей в месяц.
— Лаборант пищевой продукции — от 60 000 рублей в месяц.
Как повысить эффективность работы пищевого производства
Антон Луцевич представил кейс Gradus по оптимизации работы пищевого производства в условиях сезонного увеличения загрузки. Основные задачи, стоявшие перед предприятием:
— Обеспечение объекта достаточным количеством персонала.
— Снижение текучести кадров.
— Улучшение условий труда.
— Поддержание бесперебойной работы в условиях роста объемов.
Решение:
- Формирование выделенной проектной группы. Компания Gradus выделила отдельную команду специалистов, которая занялась комплексным подбором и адаптацией персонала. Были назначены ответственные за ключевые этапы: рекрутинг, обучение, логистику, условия проживания.
- Комплексный подбор персонала. Была разработана эффективная стратегия поиска и найма сотрудников, позволяющая оперативно закрывать вакансии. Комплексный подход к отбору кадров обеспечил стабильное наполнение штата квалифицированными специалистами, соответствующими требованиям предприятия.
- Внедрение вахтового метода работы
Для обеспечения непрерывности производственного процесса была организована посменная работа (дневные и ночные смены). Это позволило равномерно распределить нагрузку и исключить простои. - Эффективное обучение и адаптация. Каждый новый сотрудник проходил интенсивное вводное обучение перед началом работы. Была разработана специальная программа наставничества, благодаря которой новички быстрее осваивались и снижалась текучесть кадров.
- Создание комфортных условий труда. Для работников были оборудованы два общежития с удобными условиями проживания и столовая с доступным питанием. Также была организована транспортная доставка сотрудников к месту работы. Эти меры позволили повысить удовлетворенность персонала и снизить уровень увольнений.
Результаты:
— Повышение производительности: нормы производительности улучшены за счет более эффективной организации труда.
— Рост количества постоянного персонала: улучшенные условия способствовали увеличению числа сотрудников, оставшихся на предприятии на длительный срок.
— Удовлетворенность клиента: клиент отметил значительное улучшение качества работы персонала и снижение кадрового дефицита.
Выводы
Рынок труда в пищевой промышленности остается крайне динамичным. Высокая конкуренция за персонал, сезонные колебания и удаленность предприятий требуют новых подходов к управлению кадрами. Использование современных методов подбора, грамотное обучение сотрудников и создание комфортных условий труда становятся ключевыми факторами успеха в 2025 году.
Антон Луцевич резюмировал: «Кадровый кризис — это вызов, но и возможность для компаний пересмотреть свою стратегию управления персоналом. В условиях растущей конкуренции за кадры именно те предприятия, которые готовы инвестировать в условия труда и развитие сотрудников, получат преимущество».
